- новости grainboard.ru

Пшеничный глютен из Воронежа успешно прошел испытания для экспорта во Вьетнам

02 ноя 2024, 08:39 68

В Воронежском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» были проведены испытания двух партий сухого пшеничного глютена общей массой 40 тонн, предназначенных для поставки во Вьетнам. Специалисты лаборатории проверили безопасность глютена в соответствии с условиями контракта и международными стандартами Codex Alimentarius. Исследования показали, что уровень микотоксинов, токсичных веществ и микробиологических показателей не превышает допустимых норм, а генетически модифицированные организмы в продукте не обнаружены. По результатам испытаний заказчик получил все необходимые протоколы и сертификаты здоровья для успешной экспортной операции.

Пшеничный глютен, являясь натуральным растительным белком, добываемым из пшеницы, занимает важное место в рационе питания. Несмотря на распространенные мифы, он полезен для здоровья, за исключением примерно 1% людей с целиакией — непереносимостью глютена. Во Вьетнаме этот продукт используется в качестве заменителя соевых изделий, таких как тофу, часто применяемого как замена мясным блюдам. Исторически пшеничный глютен популярен в кухнях Китая, Японии и других стран Восточной и Юго-Восточной Азии, где его можно встретить в вегетарианских ресторанах.

Источник: Grainboard.ru

Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться